< МЕНЮ
закуски

УСТРИЦА / МАРИНОВАННЫЙ ЛУК

710
р.
УСТРИЦА / красная икра

840
р.
Икра хариуса / крем из огуречной травы / льняные чипсы
1190
р.
Оливки / дрессинг из печеного чеснока
790
р.
ЗЛАКОВЫЕ ЧИПСЫ / ТРЮФЕЛЬНЫЙ МАЙО
370
р.
Чипсы из оленины
650
р.
сибирские сыровялы/ ягодная пудра
990
р.
ГРЕБЕШОК / ФИСТАШКА / травы
1490
р.
лосось / понзу / клубника
790
р.
тартар из говядины / чернослив / дорблю
760
р.
Карпаччо из оленя / копченое сало / трюфельный дрессинг

790
р.
Паштет из куриной печени / томатный чатни
540
р.
Сыры / финики с маслом / мед в сотах
1200
р.
ПИВНОЙ ХЛЕБ
270
р.
САЛАТЫ
салат с крабом / апельсиновый майо
1250
р.
Зеленый салат / юдзу / семена тыквы
790
р.
Вяленая утка / сельдерей / каперсы
880
р.
СМОРРЕБРОДЫ

тугунок / толченый картофель
810
р.
Артишоки / вяленые томаты / трюфельный майонез
750
р.
Грузди в сметане / картофельное пюре
640
р.
Тартар из говядины / грибы / трюфель
790
р.
СУПЫ
Луковый суп/ сохатина/ шевр
780
р.
Сливочная уха / черемша
690
р.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Картофель / ореъовая трава / сметана
720
р.
Брокколи / горошек / страчателла
790
р.
Муксун / соус пиль-пиль / картофельный крем
990
р.
Гребешок / красная капуств / соус из вонголе
1390
р.
Марокканский осьминог / овощм / ромеско
1890
р.
Мурманский лосось (100 гр) / сальса из петрушки
1500
р.
Цыпленок / джонджоли / каперсы
880
р.
Равиоли / томленая утка
870
р.
Оленина / фенхель / демиглас с ерной смородиной
1620
р.
Бавет / лисички / картофельный крем
1390
р.
Выдержанный рибай (100 гр)
1800
р.
Щечки / корень сельдерея / эспрессо
1090
р.
Язык ягненка / капуста / семена укропа
960
р.
ДЕСЕРТЫ
кладкака / ганаш брусника / сорбет клубника
650
р.
Крем-брюле / ягоды
580
р.
малина / мята / лайм
540
р.
кедровый орех / мед / смородина
600
р.